昨日、オットの職場の皆さま４名が遊びに来てくれた。どういう噂を聞いたのか、みんなが私の料理を楽しみにしているなんて言うものだから、作る方もちょっと緊張する。でも、何を作ろうかなぁって考えてる時間も好きなので、こういう機会ってけっこう好き。 …

私の心の癒し、英語料理教室。先週、横浜本牧へコロンビア家庭料理を習いに行って来た。先生は鼻メガネが愛くるしいルス（Ruth）さん。 私がルスさんのクラスに参加するのは３回目。ただし、最後に参加したのは５年も前のこと。 思えば、私が初めてこの英語…

ひさびさに作ったベーグル。 今日は大成功！！！ふっくらもちもちに仕上がりました。 コツをつかんできたぞ♪ ベーグルが焼き上がった午後２時、タイミングよくオットが起きてきた。 ちょいと遅すぎやしないかい？

先週、２ヶ月ぶりに英語料理教室に参加してきた。今回の先生は、昨年１０月にも参加したニュージーランド出身のウシカ（Ushka）さん。 ウシカさんは、今年２月に次男のカイくんを出産したばかり。真っ白な肌にパッチリおめめで、本当にかわいい！でも、４ヶ…

先日習ったベーグルを、さっそく家で作ってみた。まあまあかな。味は美味しいけど、レッスンで作ったときほどふっくらとはできなかった気がする。「売ってるベーグルはこのくらいの固さよね。」と自分とオットに言い聞かせてみた。 とりあえず、今後のために…

昨日、友人naruに誘われてベーグル教室に行ってきた。友人mokoとnaruの後輩も一緒に参加。作ったのは、ライ麦、ココア、紅茶（アールグレイ）の３種類。 これが、ほんとにすっごくおいしかった！もちもちしていて、けっして固すぎない。焼き立てを食べたとき…

先週、いつもの英語料理教室でメキシコ料理を習った。今回のテーマはメキシカン・イースター。先生は、まさにラテン系！明るい性格のルシオ（ROSIO）さん。 メキシカン航空でフライトアテンダントをしていたルシオさんは、５年前にご主人のお仕事のため来日…

先月、西麻布のフレンチレストラン「ラ･グラップ」が企画した料理教室へ行ったとき、サービスの「シェフの一皿」としてホワイトアスパラガスを使った前菜が出された。そのホワイトアスパラガスのみずみずしさに感動！すっかり惚れこんでしまった。 で、今日…

先週、２ヵ月半ぶりに英語料理教室に参加してきた。今回の先生は、南フランス、トュールーズ出身のジャック（Jacques）先生。この料理教室唯一の男性の先生だ。ヨーロッパ出身の先生というのも珍しい。 初台駅で待ち合わせをし、古き良き商店街を通り抜ける…

先日、テレビでオムライスの作り方のコツについてやっていた。 最近（でもないか）流行りの卵がとろとろのオムライス。 で、お昼ご飯にその映像を思い出して作ってみた。＜コツ＞ ・油はケチらず、多めに使うこと。 ・卵をフライパンに注いだら、１分以内に…

今日から４連休。 遅ればせながら、お正月の代休で。 １当直休むと、自然に４連休になるのがうれしい。 でも、特に予定はなし。 そんな休日もいいもんさ。 今日はバレンタインデーなので、有意義にお菓子作り。 イベント嫌いなオットだけど、一応毎年バレン…

今夜は夕飯にお赤飯を炊いた。べつに、何かおめでたいことがあったわけではない。昨夜、オットが唐突に「お赤飯が食べたい」とのたまったから。 そういえば、お赤飯って作ったことがないなぁ。ちょうど、義母さんからもらった小豆があるから作ってみるか。 …

毎月、私の心の癒しとなっている料理教室。 今年最初となる今回は、タイ料理の教室に参加してきた。 今回の先生は、半年前に横浜山手へやってきたマットさん。 マットさんはバンコク出身で、今までご主人の仕事のためオランダ、マレーシア、シンガポールなど…

月に１、２回のペースで参加している各国料理教室。 今月は中国家庭料理を習いに行ってきた。 今回の先生は、中国料理研究家のシャウ・ウェイ先生。 シャウ・ウェイ先生は中国・ウイグル出身。幼少と学生時代は上海で過ごし、日本人のご主人と結婚して１２年…

ここ数ヶ月、ずーっとずーっと欲しかったストゥブ（STAUB）の鍋。 冬のボーナスがいつもよりほんのちょびっと増えたので、自分へのご褒美にとうとう買うことにした。 買ったのはココットオーバル３１ブラック。来週あたりに届く予定なのら♪ すでに持っている…

先週末、料理教室のため横須賀米軍基地へ行ってきた。先生はカメルーン出身アメリカ人のスコラチカさん（以下スコちゃん）。 スコちゃんは２７歳。カメルーンで生まれ、１０歳の時にカナダに移住。アメリカ人のご主人と結婚し、４歳のブリシーラちゃんと３人…

昨日、インドネシア出身のGrace(グレース）さんの料理教室へ行ってきた。当直明けの目をこすり、関内の職場からバスで本牧へ直行。 グレースさんはジャカルタ出身。ご主人の仕事の関係で９年前に来日した。気取ったところがなく、とっても気さくな先生。 今…

アンチョビを使うとなんとなく本格的な料理になる気がする、という安易な考えにより、先日アンチョビの缶詰を購入。 といっても、何を作ろうという目的もなく購入したため、気付けばそのまま１ヶ月。いろいろ調べたりもしたけど、いまいちアイデアが浮かばな…

なんだか、このブログは食べ物の話題ばかり。 と、食道楽を自認しながらも、今回もこりずに食べ物の話題。 先日の栗の渋皮煮に引き続き、余った栗でモンブランを作ってみた。 渋皮煮を残しておいたので、モンブランの中身と飾りに使用。 生栗はゆでずにその…

先日、ニュージーランド出身のUshka（ウシカ）さんの料理教室へ行ってきた。 ＊ニュージーランドの人は自分たちをKiwi（キウイ＝国鳥）と呼ぶ。 ＊写真とレシピの掲載についてはご本人了承済み。 南インド料理教室に引き続き、英語による料理教室。 ウシカさ…

聞こえてくる、秋の足音。 先日、オットのお義母さまから届いた荷物の中に、２キロの栗が入っていた。 栗って大好き♪秋って大好き♪ さっそくゆでて食べました。ホクホク、おいしい！ せっかくこれだけあるから、ゆでる以外にいい食べ方はないかなぁ。 で、今…

昨日、南インド出身のインド人、ラサさんの料理教室へ行っていきました。 ＊写真、レシピ等の掲載については、本人の了承を得ています。 これは、ネットで申し込む料理教室で、 「横浜本牧・山手・根岸米軍住宅などに住む世界各国の方が、それぞれの家庭で料…

今日も仕事から帰宅後、ガーデニングの材料を仕入れにホームセンター巡り。夕方でもムシムシしてて暑かったぁ〜。車のクーラーがあまり好きではないので、窓を開けてがんばっていたら、なんだか暑くてぐったりしてしまいました。 帰宅途中、夕飯の買い物のた…

*1154875875今日、むしょーにチーズケーキを食べたくなりました。で、さっそく作りました。今回はスフレチーズケーキ♪ 前回はダイエット中だったので、クリームチーズを使わずカッテージチーズを使いました。最近は少ーしだけ痩せてきたので、今回はあえて油…

先日、オットの実家から畑で作った新鮮な夏野菜を送っていただきました。 なす、トマト、きゅうり、かぼちゃ、ピーマンなどなど。 お義母さま、いつもありがとうございます。 これらの夏野菜を使い、今夜の夕飯はラタトゥィユ。 愛用のル・クルーゼのお鍋で…