マカロン・オ・ショコラ。

今日から４連休。
遅ればせながら、お正月の代休で。
１当直休むと、自然に４連休になるのがうれしい。
でも、特に予定はなし。
そんな休日もいいもんさ。

今日はバレンタインデーなので、有意義にお菓子作り。
イベント嫌いなオットだけど、一応毎年バレンタインのチョコをあげている。

別に、ブログで日常を赤裸々に綴ることないのはわかってるけど、
ちょっと嬉しかったのでアップしちゃおう。

今年は、去年に引き続きマカロンに挑戦。
実は、去年はいまいち上手くいかなかったのだ。
ボテッとしていて、サクッとしていない。。。
なので、今年はレッツ・リベンジ！

で、こんな感じにできました♪

よかった〜、とりあえず、見た目はうまくいったよ。

上手なマカロンの条件であるピエ（生地からはみでたフリルの部分）。
去年はピエが出てこなかった。

オーブンの中をじっと見つめる私。
ピエが出てきた時は、１人でにんまりしちゃったよ。

といっても、全部が上手くいったわけではない。
半分は去年と同じ、ボッテリマカロンになってしまった。

（左がボッテリ、右がサックリ）

別に２回作ったのではなく、両方同じ生地で作ったもの。
ただ、オーブンが小さいので３回に分けて焼いた。

ボッテリの原因は２つ考えられる。
・焼く前の乾燥の時間が足りない。
（焼く前に最低３０分表面を乾かさなくてはならない。
　左は１回目、右は２回目に焼いたから、自動的に乾燥時間が長くなった。）
・焼くときの温度が高すぎた。
（レシピによって温度が違い、２回目は低めの温度で焼いてみた。）

そんな感じで、見た目は何とか上手くいった。
問題の味は。。。
まあまあですかね。
ちょっと固い感じもしたりして。。。

私がマカロンに惚れたのは、パリのPâtisserie Sadaharu AOKIにて。
（ご存知のとおり、雨宮塔子さんのご主人、青木定治さんのお店。）
あのマカロンは、もっと口でシュワ〜ッと溶ける感じだった。
何がいけないんかなぁ。。。
まあ、プロと比べること自体が間違ってるけどさ。。。

というわけで、まだまだ修行が必要。
１年に１回しか作らないと、腕もあがらない。
忘れないうちに・・・、半年に１回くらいは作るようにしようかな。

オットのためというより、自分のために作ってるように見える？
きっと気のせいです。。。