ルクでお赤飯。

今夜は夕飯にお赤飯を炊いた。べつに、何かおめでたいことがあったわけではない。昨夜、オットが唐突に「お赤飯が食べたい」とのたまったから。

そういえば、お赤飯って作ったことがないなぁ。ちょうど、義母さんからもらった小豆があるから作ってみるか。

で、せっかくル・クルーゼを持っているのでルクで炊いてみようと準備開始。でも、私の持ってるルクの本にはお赤飯のレシピがない。結局、ネットで調べたいくつかのレシピを参考にしながら作成。

さすが、ルクはすばらしい。大変よくできました♪ふんわりやわらかく、それでいて決してベタついていない。これぞ、私の求めていたお赤飯！（おおげさな。。。）

特別なレシピではないし、きっと誰でも知ってるんだろうけど、今後、自分で作るときのためにレシピを書いておこう。

＜材料＞
もち米　　　２カップ
白米　　　　１カップ
小豆　　　　１／２カップ
水　　　　　３カップ
栗　　　　　あればお好みで
ごま塩　　　お好みで

＜作り方＞
・もち米と白米をとぎ、ざるにあけて３０分以上おく。
・鍋に小豆と水を入れ、１回茹でこぼし、小豆をざるにあけて洗う。
・再び鍋に小豆と水（適当）を入れ、固めに茹でる。（２０分くらい）
・小豆をざるにあける。煮汁はとっておく。
・煮汁に水を足して３カップの量にし、米を３０分以上ひたす。
・煮た小豆と栗をのせて中火にかけ、沸騰したら弱火で１０分炊く。
・火を消し、１０〜１５分蒸らしてできあがり。

コツは何にもないけど、炊く前に少し塩を足すとおいしいみたい。いや〜、今日もおなかいっぱい。

それにして、まだ舌が痛い。早く快適な食事がしたいよ〜。