みずみずしきホワイトアスパラガス。

先月、西麻布のフレンチレストラン「ラ･グラップ」が企画した料理教室へ行ったとき、サービスの「シェフの一皿」としてホワイトアスパラガスを使った前菜が出された。そのホワイトアスパラガスのみずみずしさに感動！すっかり惚れこんでしまった。

で、今日新鮮そうなホワイトアスパラガスを見つけたので、サラダを作ってみた。
茄子のソテーとホワイトアスパラガスのサラダ

あ〜、やっぱりおいしい。ル･クルーゼで蒸してみたのだけど、ちゃんとみずみずしくできました。ちょっと火を通しすぎた気もするけど、まぁ、多分こんなものでしょう。
ドレッシングは、新タマネギをおろし、最近はまっているシェリー酒ビネガーを使ってみた。これも悪くはなかったけど、もうちょっと試行錯誤の余地があるね。新タマネギよりもポロネギやエシャロットを使った方がいいのだと思うけど、近くのスーパーに売ってないのよね。。。

こんなフレンチなサラダを作っておいてなんだけど、今日のメインはインドカレー。
いつも、カレールーは使わず色んなスパイスを組み合わせて作るのだけど、今回は手抜きをして成城石井で売っていた本格インドカレーソースを使ってみた。
Kohinoor社 Mughlai Lababdar Sauce
〜ラバブダール（宮廷風オニオン＆クリーム）ソース


お肉を炒めて混ぜるだけなので簡単♪でも、とってもおいしい！原産国がインドだけあって、まさに本格インドカレー。インド好きの方にはおすすめです。

ちなみに、今日は夫婦ともカレーを手で食べてみた。以前インド人さんに教えてもらったコツを参考にしたら、けっこう上手く食べられました。（手のモデルはオット。）
ただ、サラダを食べるときには手を洗わなくてはいけないのが、ちと面倒だわ。